Saiba o que comer na Itália a partir de uma lista com 11 melhores preparos e ingredientes que “descobri” durante a minha viagem.
Publicado em 20/10/2023
Entre março e abril de 2023 conheci diferentes regiões da Itália, e claro, a gastronomia era um dos pontos mais esperados da minha viagem, mas, mesmo assim ela conseguiu me surpreender.
Foram diferentes sabores, ingredientes e cheiros que conquistaram o meu paladar e me fizeram pensar:
“meu Deus! É impossível alguém vir para a Itália e não provar isso!”.
Com base nesse pensamento e na minha memória gustativa, elaborei essa lista com os 11 pratos que mais me surpreenderam na Itália. Boa leitura!
O que comer na Itália?
Confira a lista do que comer na Itália a partir das minhas experiências pelo país europeu.
1 – Pizzas romanas
Eu não quero soar clichê, mas as pizzas romanas, ou “in teglia” como eles chamam por lá, realmente valem muito a pena! É um lanche prático, fácil de comer e barato.
São diversas as pizzarias espalhadas na cidade que vendem as pizzas já prontas, assadas em formato retangular e de diversos sabores, é só você ir até o balcão, escolher um pedaço que eles cortam e esquentam na hora.
A maioria dos lugares que servem esse tipo de pizza não possui lugar para se sentar, por isso, o que eu fazia era pedir para levar e comer olhando algum monumento, encostado em uma das pontes, ou no conforto da minha hospedagem.
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2 – Pizza de Nápoles
Se eu mencionei as pizzas de Roma, seria crueldade não falar das de Nápoles, as duas são bem diferentes e talvez nem mereçam ser comparadas.
Mas se for para responder de bate pronto: “qual é a melhor pizza da Itália?” Eu escolheria as de Nápoles.
A experiência começa antes de comer, primeiro as pizzarias estão espalhadas por todos os cantos, principalmente no centro histórico e proximidades, depois o cheiro, ou a fila, vai te atrair para alguma delas e terceiro, você viverá uma experiência autêntica junto aos napolitanos.
E não é para menos, a pizza de Nápoles é inclusive reconhecida como Patrimonio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
No meu guia de Nápoles eu bati o martelo, a melhor pizza que comi na cidade foi a da Pizzeria dal Presidente, que fica na Via dei Tribunali.
3 – Babá al rum
Andando pelas ruas de Nápoles me deparei com uma vitrine repleta de copos com uma espécie de pão dentro e recheados de creme, perguntei para vendedora o que era “babalarum”, obviamente não entendi e falei que queria um.
Depois li na placa e entendi o que estava comendo, um Babá al rum, doce típico do sul da Itália e que após comer o primeiro percebi que ele está por todo o canto em Nápoles, e por isso, acabei comendo vários nos meus dias por lá.
O Babá é basicamente um pão doce embebido em uma calda de rum e recheado com creme, em alguns lugares frutas vermelhas são colocadas para decorar e em outros há mais opções de sabores do recheio, como chocolate e pistache.
Veja também: Duomo de Florença: guia completo para visitar uma das construções mais incríveis da Itália
4 – Lasanhas prontas
Ao entrar em pizzarias e lojas de sanduíche, olhe para o balcão e procure uma forma e travessa, é possível que você ache uma lasanha vendida aos pedaços esperando para ser devorada por ali.
Quando pensava no que comer na Itália, imaginava que ia encontrar diferentes tipos de massas facilmente nos restaurantes, o que não se provou uma verdade, os italianos comem na maioria do tempo um macarrão simples e outros tipos de massa, como a lasanha, são mais fáceis de achar em lugares que vendem “comidas rápidas”.
Mesmo requentada, essas lasanhas que ficam te esperando no balcão são maravilhosas.
5 – Gelato
Ao pensar no que comer na Itália, o gelato é provavelmente uma das primeiras coisas que vem a sua e a minha mente, e falar da maravilha que é o gelato italiano é chover no molhado, mas a questão é: onde comer?
Vou ser sincero, dos diversos lugares que fui, não sobrou um que eu não recomendaria, mas dois foram fora da curva e merecem a minha indicação:
🍦Gelateria Dondoli: Piazza della Cisterna, 4 – San Gimignano;
🍦Gelateria La Carraia: Piazza Nazario Sauro 25 – Florença
6 – Ricota fresca
Em um belo dia me sentei em um restaurante para comer uma pizza em Nápoles, nos ingredientes do sabor que escolhi estava a ricota, mas o que chegou até mim não era ricota, mas sim a perfeição.
Por isso, mova mundos e fundos para provar a ricota fresca italiana, quentinha seja na pizza ou no pão ela fica ainda melhor.
7 – Cannolo de pistache
O pistache é um ingrediente muito utilizado na confeitaria italiana, e o cannolo é uma das principais sobremesas do país.
Uma curiosidade: cannolo é a palavra do singular, e cannoli (como temos costume de falar no Brasil) é o seu plural.
Passando em uma confeitaria nos arredores de Roma, após uma pedalada inesquecível pela Via Ápia, vi no balcão um enorme cannolo de pistache, não resisti.
Foi de comer rezando, de comer chorando, não tenho nem palavras.
8 – Cogumelo porcini
A região da Úmbria é famosa por ter alguns ingredientes e preparos clássicos de lá, como a carne de porco, as trufas e o cogumelo porcini.
Quando eu li esse último nome nas lojas e nos restaurantes de Orvieto, Assis ou Civita di Bagnoregio, não criei grandes expectativas, afinal é um cogumelo, o que poderia ter de diferente?
Em Orvieto decidi pedir uma pizza, que veio recheada com muito queijo e cogumelo porcini – certamente o melhor que já comi na vida.
Tentei procurar no Brasil, mas por aqui ele é raro, se um dia eu voltar a Umbria talvez traga um contrabando deles.
9 – Queijos
Mais um clichê que precisa ser reforçado, experimente o máximo de queijos que você conseguir na Itália.
Você pode ir às lojas provar, perguntar por indicações dos melhores ou pedir pratos com sequências de queijos locais nos restaurantes, como o da foto.
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Nesse dia, estava em San Gimignano e pedi uma sequência de queijos, que vieram acompanhados de mel da região e geleia, fica o destaque para o queijo recheado com pistache.
10 – Sanduíches – Panino
Espalhadas pelas cidades italianas, as lojas de Panino são mais uma opção de lanche rápido e barato para comer enquanto você caminha de um ponto turístico para outro.
Mas fica aqui o detalhe, que vale para as pizzas de Roma também, lembre-se de que você está na Itália, um sanduíche rápido e montado na hora não é similar a um Subway ou fast food, já que os ingredientes que vão dentro dele são todos da melhor qualidade.
Se você vai a Florença, não deixe de visitar o Panino (Via Romana 40; mais fácil de lembrar impossível), lar do melhor sanduíche que comi na Itália, tive que voltar no dia seguinte para repetir, e faria o mesmo se tivesse mais dias em Florença.
11 – Berinjela grelhada e confitada
Acima eu falei dos sanduíches e um dos ingredientes que comi em alguns deles me chamou atenção, uma berinjela, mas uma berinjela diferente, muito saborosa, bem temperada, suculenta, passaria bons minutos a descrevendo.
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Eis que andando em um mercado italiano e observando a sessão de queijos, embutidos e conservas (acho que todos eles têm essa seção) achei a bendita berinjela como o nome de “Melanzane grigliate”.
Ela fica mergulhada no azeite temperado, pronta para ser resgatada, compre algumas gramas e faça os seus próprios sanduíches, ou coma ela pura mesmo, é uma delícia de qualquer jeito.
Bônus: vinho
Além de saber o que comer na Itália, aqui vai um bônus, para acompanhar todos esses preparos nada melhor que um bom vinho.
Você não precisa ser entendido da bebida, assim como eu também não sou. Entre no mercado e pela minha experiência, você pode escolher até o mais barato, que não vai se arrepender.
E já que estamos falando de vinho, não posso esquecer de mencionar o melhor quentão que já tomei. Isso mesmo, em um fim de tarde de muito frio encontrei uma banca em Veneza que estava vendendo “vinho brulé”, nada mais do que o quentão italiano, com muitas especiarias.
Confira outras dicas para aproveitar ao máximo a sua viagem pela Itália
Além dos pratos da minha lista, existe muito o que comer na Itália, por exemplo, as massas e seus molhos, que também são uma experiência à parte; ou os cafés e outros itens da confeitaria italiana, como o cornetto, o croissant dos italianos.
Se você quer explorar a Itália para além de sua gastronomia, confira outras dicas da minha viagem pelo país que irão facilitar o planejamento da sua.
Quanta comida boa!! Aff
Funghi porcinni vc acha banco do Ramon no mercado de SP
Opa! Bom saber, Marco! Quando eu for a SP vou procurar lá